Какой должна быть вода для приготовления вкусного кофе?
Как не странно, но качество воды которую бариста используют для приготовления кофе зависит вкус самого напитка. Например, победитель Brewer’s Cup (один из видов кофейных чемпионатов),использовал воду из природного источника с западного побережья Норвегии, очень мягкую и с низким содержанием минералов.
Это говорит нам о том, что под каждый кофе стоит подбирать свои, особенные параметры воды, если Вы действительно хотите добиться идеальной чашки кофе».
Многие бариста очень скрупулезно подходят к выбору воды. Это не удивительно, ведь на 90% чашка кофе состоит именно из этого продукта.
Согласно его нормативам, предпочтительной является вода с невысокой минерализацией и остаточной жесткостью, нейтральным рН. Таких источников в природе почти нет, поэтому шанс пробурить скважину, из которой пойдет вода с идеальным составом, стремится к нулю.
Именно по этому для приготовления подготовки воды для кофе необходимо использовать фильтры для воды, который очистит любую воду от примесей, хлора, снизит уровень жесткости воды, и нейтрализует рН.
Хотите больше информации о фильтрах для воды? www.akvabud.ua
